Boissons
PLats
desserts

Les Cocktails

Mojito Classique

18 €

Rhum blanc premium, menthe fraîche, sucre de canne bio, citron vert pressé, eau gazeuse artisanale, glaçons.

Margarita

18 €

Tequila de haute qualité, triple sec, jus de citron vert frais, sel de mer pour le verre, glaçons.

Old Fashioned

18 €

Whisky bourbon de 10 ans d'âge, sucre de canne, angostura bitters, zeste d'orange, glaçons.

Piña Colada

18 €

Rhum blanc vieilli, crème de coco maison, jus d'ananas frais, tranche d'ananas, cerise confite, glaçons.

Espresso Martini

18 €

Vodka de qualité supérieure, liqueur de café artisanale, café expresso fraîchement préparé, sirop de sucre, grains de café.

Les Mocktails

Virgin Mojito

18 €

Menthe fraîche, sucre de canne bio, citron vert pressé, eau gazeuse artisanale, glaçons.

Sunrise Spritzer

18 €

Jus d'orange pressé, jus de grenadine artisanale, eau gazeuse artisanale, tranche d'orange, cerise.

Ginger Cooler

18 €

Jus de gingembre frais, jus de citron vert pressé, sirop de miel local, eau gazeuse artisanale, rondelle de citron.

Vins au verre

2014 Bourgogne Chardonnay, Bouchard

7 €

Un chardonnay élégant avec des notes de fruits blancs et une légère touche de bois.

2016 Bordeaux Rouge, Château Margaux

18 €

Un Bordeaux raffiné avec des arômes de fruits rouges et une finale longue et complexe.

2017 Sancerre Blanc, Domaine Vacheron

7 €

Un Sancerre vif et frais avec des notes d'agrumes et de minéralité.

2015 Chianti Classico, Castello di Ama

18 €

Un Chianti aux arômes de cerise noire et d'épices, avec une belle structure tannique.

2018 Rosé de Provence, Château d'Esclans

7 €

Un rosé délicat aux notes de fruits rouges et de fleurs, parfait pour l'été.

2013 Rioja Reserva, Marqués de Riscal

18 €

Les Entrées

Foie Gras Poêlé aux Figues

22 €

Foie gras de canard poêlé, compote de figues, réduction de vinaigre balsamique, brioche toastée.

Tartare de Saumon et Avocat

18 €

Saumon frais mariné, avocat crémeux, zeste de citron vert, tuile de sésame noir.

Velouté de Potimarron et Noisettes

15 €

Velouté de potimarron rôti, éclats de noisettes grillées, huile de truffe blanche.

Carpaccio de Saint-Jacques aux Agrumes

20 €

Tranches fines de Saint-Jacques, segments d'agrumes, huile d'olive vierge, fleur de sel.

Ravioles de Homard et Bisque Émulsionnée

24 €

Ravioles maison au homard, bisque émulsionnée, brunoise de légumes.

Extras à la Carte

Frites à la Truffe

8 €

Purée de Pommes de Terre Truffée

7 €

Légumes de Saison Rôtis

6 €

Salade Verte au Vinaigre Balsamique

5 €

Gratin Dauphinois

7 €

Les Plats

Filet de Bœuf Rossini

38 €

Filet de bœuf grillé, escalope de foie gras, sauce Périgueux, purée de pommes de terre truffée

Cabillaud en Croûte de Pistache

34 €

Filet de cabillaud rôti, croûte de pistache, purée de céleri-rave, beurre blanc au citron

Risotto aux Cèpes et Parmesan

28 €

Risotto crémeux aux cèpes, copeaux de parmesan, huile de truffe, croustillant de parmesan

Magret de Canard aux Cerises

32 €

Magret de canard rôti, sauce aux cerises, gratin dauphinois, légumes de saison

Pigeon Farci aux Morilles

36 €

Pigeon farci, sauce aux morilles, purée de panais, légumes glacés

Turbot Poêlé et Asperges Vertes

40 €

Filet de turbot poêlé, asperges vertes, émulsion au champagne, pommes de terre nouvelles

Agnolotti de Ricotta et Épinards

26 €

Agnolotti maison farcis à la ricotta et aux épinards, beurre de sauge, éclats de noisettes

Les Desserts

Soufflé au Chocolat Noir et Praliné

15 €

Un soufflé aérien au chocolat noir intense, garni d'un cœur fondant au praliné, accompagné d'une boule de glace à la vanille bourbon.

Tartelette aux Fruits Rouges et Crème Légère

12 €

Une tartelette croustillante aux fruits rouges frais, surmontée d'une délicate crème légère à la vanille, parsemée de zestes de citron vert.

Dôme au Citron et Meringue Italienne

13 €

Un dôme de crème au citron acidulée, sur un biscuit moelleux au citron vert, enrobé d'une meringue italienne dorée à la perfection.

Poire Pochée au Vin Rouge et Épices

15 €

Une poire tendre et parfumée pochée dans un sirop de vin rouge aux épices, accompagnée d'une réduction de sirop et d'une quenelle de crème fraîche.

Déclinaison de Chocolat et Framboises

15 €

Une délicieuse déclinaison de textures et de saveurs de chocolat, accompagnée de framboises fraîches et d'une sauce au chocolat amer.

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon

13 €

Une crème brûlée onctueuse à la vanille bourbon, caramélisée à la perfection, servie avec des tuiles croustillantes aux amandes.

16 années d'expériences  ·  3 étoiles ·  Produits Locaux
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